Protein merupakan salah satu nutrisi yang memiliki peran sangat besar bagi tubuh, salah satunya adalah penyusunan hampir seluruh sel tubuh. Salah satu protein yang mudah dijumpai adalah tahu. Anda dapat menggunakan resep pepes tahu untuk mengolahnya.

Tahu sering dijadikan pepes lantaran sangat mudah ditemukan selain itu tahu juga dijual dengan harga yang terbilang cukup murah. Tahu sendiri juga kaya akan protein tetapi pernahkah Anda mencoba untuk mencampurkan kerupuk udang pada pepes tahu?

Jika belum, Anda patut untuk mencobanya karena rasa yang dihasilkan akan semakin gurih dan lezat. Terlebih lagi jika Anda memakannya bersama dengan nasi putih hangat. Kerupuk yang bertekstur kenyal karena dikukus bercampur dengan tahu yang ditambah dengan bumbu rempah yang digunakan pastinya semakin memanjakan lidah Anda.

Resep Pepes Tahu Kerupuk Udang

Hidangan pepes tahu merupakan hidangan khas sunda yang sangat terkenal. Bahan dasar untuk pembuatan pepes sejatinya dapat menggunakan bahan apa pun, seperti ikan, ayam, telur asin dan masih banyak lagi.

Dalam pembuatan masakan ini, Anda juga dapat mencampurkan bahan tambahan ke dalam pepes tahu Anda, seperti kerupuk udang misalnya. Kerupuk udang yang digunakan disarankan menggunakan kerupuk udang yang tidak harus dijemur terlebih dahulu agar menghemat waktu. Contohnya seperti kerupuk udang Finna, yuk simak resepnya.

Bahan-bahan

Berikut ini merupakan bahan yang diperlukan membuat pepes tahu kerupuk udang:

10 buah tahu kuning

Kerupuk udang kecil yang sudah di goreng

1 butir telur

Kaldu bubuk

1 batang daun bawang

5 buah cabai merah keriting

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 batang serai

1 buah tomat

Garam

Merica

Daun pisang

Tusuk gigi

Cara membuat

– Pertama, siapkan satu buah mangkok dengan ukuran. Setelah itu masukkan 10 buah tahu kuning ke dalam mangkok dan haluskan dengan garpu. Selanjutnya tambahkan merica, garam, serta kaldu bubuk secukupnya ke dalam tahu yang sudah dihaluskan.

– Potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, serta daun bawang. Kemudian masukkan ke dalam mangkok yang berisi tahu serta masukkan telur yang kemudian di aduk hingga rata.

– Tambahkan kerupuk udang Finna yang sudah digoreng ke dalam adonan tadi. Apabila krupuk udang yang Anda gunakan berukuran besar, Anda dapat menghancurkannya terlebih dahulu. Hancurkan asal saja, jangan terlalu hancur agar kerupuk udang nantinya dapat terasa.

– Selanjutnya, siapkan daun pisang untuk tahap berikutnya yaitu membungkus. Ambil daun pisang berukuran besar satu lembar dan ambil lagi daun pisang dengan ukuran yang lebih kecil. Letakkan daun pisang yang lebih kecil di atas daun pisang yang besar kemudian letakkan adonan tahu tadi di atas daun yang berukuran kecil.

– Lipat daun seperti melipat kertas nasi rames kemudian tusuk menggunakan tusuk gigi. Langkah selanjutnya adalah pengukusan. Siapkan panci beserta sarangannya kemudian beri air secukupnya dan panaskan. Apabila air sudah mendidih, masukkan adonan yang sudah dibungkus tadi ke dalam panci dan tutup panci lalu kukus selama 30 menit.

– Apabila sudah 30 menit, berarti adonan sudah matang. Buka tutup panci dan angkat pepes agar tidak berair. Diamkan selama beberapa menit agar pepes menjadi sedikit lebih keras, kemudian pepes sudah dapat disajikan.

Nah, itulah resep pepes tahu kerupuk udang yang dapat Anda coba. Selain nikmat pepes tahu kerupuk udang juga memiliki kandungan nutrisi yang bagus, yaitu protein.

Baca juga : Akun Sosmed Kulineran Indonesia Yang Wajib Difollow

Makanan Yang Mengandung Protein

Anda harus tahu jika ada banyak makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Berikut ini beberapa rekomendasi makanan yang mengandung protein tinggi.

1. Tahu

Tahu merupakan salah satu makanan yang sering dipilih untuk memenuhi kebutuhan kalori. Tahu memiliki rasa yang enak serta lembut. Tahu sering diolah menjadi beragam makanan.

Selain enak, tahu juga mengandung protein sebanyak 8 gram serta 76 kcal. Hal tersebut bermanfaat dalam menjaga kesehatan tubuh.

2. Telur

Selain tahu, telur juga menjadi salah satu makanan yang mengandung protein. Telur sering dipilih sebagai pemenuh kebutuhan protein sehari-hari.

Telur mengandung sekitar 6 gram protein serta 78 kalori. Di samping itu, telur juga termasuk makanan yang padat gizi. Telur mengandung mineral, vitamin, lemak sehat, serta antioksidan yang dapat melindungi mata serta berguna untuk menutrisi otak Anda.

3. Ikan tuna

Selanjutnya adalah ikan tuna. Ikan tuna mengandung asam amino, protein tinggi, serta omega-3 yang sangat dibutuhkan bagi tubuh. Dalam 150 gram ikan tuna mengandung sekitar 40 gram kandungan protein.

Kandungan kalori dan lemak tergolong rendah. Ikan tuna hanya mengandung sekitar 157 kcal.

4. Ikan kod

Selain ikan tuna, ikan kod juga termasuk ke dalam jenis ikan yang mengandung protein tinggi. Ikan kod mengandung kalori dan lemak yang rendah sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Protein dan profil asam amino yang terkandung dalam ikan kod bermanfaat untuk mengatur metabolisme tubuh.

5. Susu

Dalam satu gelas susu mengandung sekitar 8 gram protein serta sekitar 103 kalori. Selain protein, susu juga mengandung kalsium, fosfor, vitamin D, serta vitamin B2 yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.

6. Daging sapi

Terkandung 22 gram protein serta 184 kalori dalam 85 ons daging sapi. Selain itu, daging sapi juga mengandung zat besi serta vitamin B12 yang bermanfaat bagi tubuh. Untuk masalah pengolahannya, daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam olahan seperti bakso, rendang dan sebagainya.

7. Daging ayam bagian dada

Dalam satu buah dada ayam tanpa lemak mengandung sekitar 53 gram protein serta lemak sekitar 284 kalori. Anda dapat memilih dada ayam ketika program diet untuk makan malam. Dalam pengolahannya, jangan digoreng ataupun dibakar, serta kulitnya dibuang terlebih dahulu.

8. Oat

Jenis biji-bijian satu ini mengandung beragam nutrisi seperti, kandungan protein yang tinggi, bebas gluten, kaya akan antioksidan, serat, mineral dan vitamin. Apabila dikonsumsi secara rutin, oat dapat mengontrol gula darah, menurunkan berat badan, menurunkan resiko mengidap penyakit jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mampu melancarkan sistem pencernaan.

9. Brokoli

Brokoli memiliki kandungan protein yang tinggi. Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin C, vitamin, K, serat, kalium, serta nutrisi bioaktif yang berguna untuk mencegah resiko kanker. Brokoli juga dapat mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis.

10. Bayam

Bayam merupakan jenis sayuran mengandung beragam nutrisi yang berguna bagi tubuh. Bayam mengandung folat, vitamin K, vitamin A, vitamin C, zat besi, protein, kalsium, magnesium Serta kalium.

Nah, itulah tadi resep pepes tahu kerupuk udang serta beberapa bahan yang memiliki kandungan protein tinggi. Bahan makanan tersebut tentunya bukan hanya mengandung protein tetapi juga berbagai macam nutrisi yang diperlukan tubuh. Makanlah makanan yang mengandung nutrisi demi kesehatan tubuh Anda.

Tom Mendes